Шашлык: как приготовить мясо и снизить риск проблем с пищеварением
Краткое изложение интервью, опубликованного в сообществе «Фарма РФ» от .
В интервью гастроэнтеролог рассказала, как приготовить шашлык и ограничить его влияние на пищеварение. Собеседник советует выбирать нежирное мясо, мариновать его в минеральной воде или фруктовом соке и не доводить до подгоревшей корочки: при приготовлении она рекомендует температуру ниже 150 градусов, небольшие куски и регулярное переворачивание шампуров. Подгоревшие участки мяса или рыбы гастроэнтеролог предлагает срезать.
По словам собеседника, шашлык лучше сочетать с овощами и зеленью, а запивать водой, соком или чаем, избегая алкоголя и сладкой газировки. Для одного приёма пищи она указывает порции до 100 граммов мяса для женщин и до 150 граммов для мужчин; детям и пожилым людям — 50–100 граммов в день. Гастроэнтеролог предупреждает, что обильное употребление шашлыка может ухудшить состояние при гастрите, язве, панкреатите, подагре и других заболеваниях. При рвоте, боли в животе, диарее или повышении температуры собеседник рекомендует обратиться к врачу.
Главное
- Гастроэнтеролог советует готовить мясо небольшими кусками при температуре ниже 150 градусов.
- Для шашлыка собеседник рекомендует нежирное мясо, а подгоревшие участки советует срезать.
- Для одного приёма пищи указаны порции до 100 граммов для женщин и до 150 граммов для мужчин.
- Гастроэнтеролог предупреждает о риске ухудшения состояния при гастрите, язве, панкреатите и подагре.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.
Войти Регистрация