Золотистый стафилококк и пищевое отравление: опыты Лащенкова

Краткое изложение авторской публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Автор материала рассказывает, как расследование массового отравления ореховыми тортами в Харькове в 1899 году привело врача Павла Николаевича Лащенкова к золотистому стафилококку. После вспышки в институте благородных девиц заболели 28 воспитанниц; позднее выяснилось, что торт из кондитерской Пока ели также около 200 жителей города. Химический анализ не выявил мышьяка и других минеральных ядов.

По изложению автора, Лащенков вырастил из остатков крема культуру золотистого стафилококка при 37 градусах. В опытах при этой температуре микроорганизм активно размножался, а его культура вызывала гибель лабораторных животных; при 20 градусах такого эффекта не наблюдали. Автор связывает историю с выводом Лащенкова о том, что размножение бактерий в креме при высокой температуре приводило к накоплению токсичных продуктов их жизнедеятельности.

Главное

  • По рассказу автора, после употребления орехового торта из кондитерской Пока заболели 28 воспитанниц и около 200 жителей Харькова.
  • Химический анализ остатков тортов не обнаружил мышьяка и других минеральных ядов.
  • Лащенков выращивал культуру из остатков крема при 37 градусах; она вызывала гибель лабораторных животных.
  • При 20 градусах золотистый стафилококк не проявлял такого эффекта в описанных опытах.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме