Инулин из корней растений: технология ВГУ сокращает получение до 5–6 часов

Краткое изложение публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Ученые Воронежского государственного университета разработали способ извлечения инулина из корней лопуха, одуванчика и девясила. Ультразвуковая обработка позволяет получать инулин за пять-шесть часов вместо трех-пяти суток, то есть примерно в пять раз быстрее. По словам разработчиков, себестоимость продукта при этом вдвое ниже, чем у зарубежных аналогов, а выход инулина увеличивается на 20%.

Разработку создавали пять лет. По словам доцента кафедры фармацевтической химии и фармацевтической технологии ВГУ Нины Дьяковой, в России инулин практически не производят, хотя его добавляют в пищевые продукты, биологически активные добавки и косметику. К 2021 году на базе бизнес-инкубатора ВГУ планировалось открыть предприятие по производству инулина.

Главное

  • Ультразвуковая технология позволяет получать инулин за пять-шесть часов вместо трех-пяти суток.
  • Для извлечения инулина используют корни лопуха, одуванчика и девясила.
  • Разработчики сообщали, что новая технология увеличивает выход инулина на 20%.
  • К 2021 году на базе бизнес-инкубатора ВГУ планировалось открыть предприятие по производству инулина.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме