Мытье сырой курицы повышает риск распространения сальмонеллы на кухне

Краткое изложение публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Департамент здравоохранения США предупредил, что мытье сырой курицы и индейки перед приготовлением может привести к распространению сальмонеллы по кухне. Горячая вода не уничтожает бактерии: они могут попасть на посуду и другие поверхности, повышая риск заражения. Исследование показало, что у 25% людей, моющих курицу, сальмонеллой были загрязнены салаты, специи и кухонная мебель. Чтобы уменьшить риск переноса бактерий на другие продукты, при работе с сырым мясом следует очищать рабочую поверхность, проводить дезинфекцию и соблюдать гигиену рук.

Главное

  • Департамент здравоохранения США предупредил об опасности мытья сырой курицы и индейки перед приготовлением.
  • Горячая вода не уничтожает сальмонеллу, а бактерии могут распространиться по кухне и попасть на посуду.
  • В исследовании у 25% людей, моющих курицу, сальмонеллой были загрязнены салаты, специи и кухонная мебель.
  • При работе с сырым мясом рекомендуется очищать рабочую поверхность, проводить дезинфекцию и соблюдать гигиену рук.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме