Йогурт в России: поставки 1994 года и развитие рынка

Краткое изложение авторской публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Автор материала связывает начало массового знакомства жителей Петербурга с йогуртом с 1994 годом, когда в город поступила первая крупная партия. Первые крупные поставки йогурта в Россию в том же году осуществила компания «Эрманн». В статье также рассматриваются история йогурта и исследования Ильи Мечникова, связанные с «болгарской палочкой».

По данным, приведенным автором, среднедушевое потребление йогурта в России выросло примерно с 1,5 кг в 2003 году до 4,5 кг в 2013 году; эксперты прогнозировали показатель 6 кг к 2018 году. Ежегодно в стране производят чуть более 3 млн тонн кисломолочных продуктов, из которых 365–370 тыс. тонн приходится на йогурты. Автор объясняет различия между «живыми» и термизированными йогуртами обработкой и сроками хранения, а при выборе советует проверять состав и наличие закваски.

Главное

  • В 1994 году в Петербург поступила первая крупная партия йогурта; первые крупные поставки в Россию осуществила компания «Эрманн».
  • Автор приводит данные о росте потребления йогурта с примерно 1,5 кг на человека в 2003 году до 4,5 кг в 2013 году.
  • Эксперты прогнозировали увеличение среднедушевого потребления йогурта до 6 кг к 2018 году.
  • На йогурты приходится 365–370 тыс. тонн из чуть более 3 млн тонн кисломолочных продуктов, ежегодно производимых в России.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме