Молоко и здоровье: непереносимость лактозы и изменение спроса

Краткое изложение авторской публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Автор материала разбирает, почему молоко стало предметом споров о питании, здоровье, отношении к животным и устойчивом потреблении. В статье сопоставлены данные о снижении спроса в США, распространении растительных альтернатив и различиях в потреблении молочных продуктов в разных странах. К 2021 году потребление молока в США достигло исторического минимума; поколение Z покупало на 20% меньше молока, чем в среднем по стране. Автор приводит глобальную оценку мальабсорбции лактозы — 68% по исследованию 450 популяций с участием 62 910 человек и отмечает различия между регионами.

Материал также рассматривает пищевую ценность молока и научные споры о его связи с акне и другими состояниями. По данным упомянутого метаанализа, чёткой связи между потреблением молочных продуктов и развитием акне не выявлено. Отдельные разделы посвящены изменениям молочных рынков Японии, Китая и России.

Главное

  • К 2021 году потребление молока в США достигло исторического минимума.
  • Поколение Z в США покупает на 20% меньше молока, чем в среднем по стране.
  • Глобальная оценка мальабсорбции лактозы в исследовании 450 популяций составила 68%.
  • Упомянутый в статье метаанализ не выявил чёткой связи молочных продуктов с развитием акне.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме