Микробная трансглютаминаза в продуктах: число выявлений в России растёт

Краткое изложение публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

В России увеличилось число выявлений микробной трансглютаминазы в пищевой продукции: добавка запрещена к применению, но обнаруживается в мясных и молочных продуктах. Запрет на её использование действует с 1 января 2020 года; фермент применяют для соединения белков и увеличения массы продуктов за счёт удержания влаги.

Роспотребнадзор сообщил, что в 2023 году микробную трансглютаминазу нашли в 25 пробах — вдвое больше, чем в 2022 году. По данным реестра проверок, за первое полугодие 2024 года зарегистрировано 28 случаев. Общественная потребительская инициатива попросила Генпрокуратуру изъять добавку из продажи и заблокировать сайты, которые её реализуют. Зампред комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов обратился к главе Роспотребнадзора Анне Поповой с призывом принять меры.

Главное

  • Микробная трансглютаминаза запрещена к применению в России с 1 января 2020 года.
  • В 2023 году Роспотребнадзор обнаружил добавку в 25 пробах пищевой продукции.
  • За первое полугодие 2024 года в реестре проверок зафиксировано 28 случаев обнаружения добавки.
  • Общественная потребительская инициатива попросила Генпрокуратуру изъять микробную трансглютаминазу из продажи.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме