Ботулизм в России: источник вспышки и число пострадавших

Краткое изложение публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Вспышка ботулизма, связанная с салатами «Кухни на районе» (ООО «Локалкитчен»), началась в Москве 15 июня 2024 года. К 18 июня пострадали как минимум 197 человек: 149 в Москве, 20 в Подмосковье, 14 в Нижегородской области и 14 в Казани. Источником ботулотоксина стала консервированная фасоль; Роспотребнадзор сообщил об изъятии 172 тонн опасной продукции. Некоторые пострадавшие находились в реанимации на аппаратах ИВЛ.

18 июня задержали генерального директора и руководителя отдела качества «Кухни на районе», а также фактического руководителя компании «Савон-К». 19 июня задержали повара «Савон-К», который готовил и упаковывал фасоль с нарушением санитарных требований. Симптомы ботулизма могут проявиться через 2–120 часов; заражённая пища может не отличаться по виду, запаху и вкусу. Расследование продолжалось.

Главное

  • К 18 июня 2024 года при вспышке ботулизма пострадали как минимум 197 человек в Москве, Подмосковье, Нижегородской области и Казани.
  • Источником ботулотоксина стала консервированная фасоль, использованная для готовых салатов «Кухни на районе».
  • Роспотребнадзор сообщил об изъятии 172 тонн опасной продукции.
  • 18 и 19 июня были задержаны руководители «Кухни на районе» и «Савон-К», а также повар компании «Савон-К».

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме