Пищевые отходы и переедание: проблемы продовольственной безопасности и здоровья

Краткое изложение авторской публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

Автор материала рассматривает голод, потери продуктов и переедание как взаимосвязанные проблемы продовольственной безопасности и здоровья. По данным ФАО, в 2021 году в мире голодали 828 млн человек, а 3,1 млрд не могли правильно питаться. ФАО и ЮНЕП оценивали долю продовольствия, теряемого между полем и прилавком, в 14%, а потери в рознице, общепите и домохозяйствах — еще в 17%; потребители выбрасывали в среднем по 74 кг пищи за год. Автор считает, что в России нужно устранить препятствия для передачи торговыми сетями продуктов с приближающимся сроком годности благотворительным организациям и развивать благотворительные столовые для нуждающихся. Автор также связывает избыточное питание и семейные пищевые привычки с ожирением и сопутствующими заболеваниями.

Главное

  • По данным ФАО, в 2021 году число голодающих в мире достигло 828 млн человек.
  • ФАО оценивала долю продовольствия, теряемого между полем и прилавком, в 14%.
  • По данным ФАО и ЮНЕП, еще 17% пищевых продуктов теряются в рознице, общепите и домохозяйствах.
  • Автор предлагает устранить препятствия для передачи торговыми сетями продуктов с приближающимся сроком годности благотворительным организациям.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме