Кофе из клеток Coffea arabica в биореакторе: разработка в Финляндии

Краткое изложение публикации в сообществе «Фарма РФ» от .

В сентябре 2021 года специалисты Центра технических исследований Финляндии сообщили о кофе, полученном из клеток Coffea arabica, выращенных в биореакторе. По словам разработчика продукта Хейко Ришера, напиток не отличается от обычного кофе. Ришер оценил срок до масштабирования производства и получения разрешений регулирующих органов примерно в четыре года.

Лабораторный кофе пока относится к экспериментальным продуктам. В США продажа такого кофе потребителям возможна после того, как продукт одобрит Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; в Европе перед поступлением в магазины продукт должен быть одобрен как новая еда. Разработчик также связывал потенциальное расширение производства с высоким спросом на кофе и вырубкой тропических лесов ради новых земель для выращивания растений. По его оценке, увеличение объёмов может снизить производственные затраты.

Главное

  • Кофе в биореакторе производят из клеток растения Coffea arabica.
  • Хейко Ришер оценил срок до масштабирования производства и получения разрешений примерно в четыре года.
  • В США лабораторному кофе требуется одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
  • В Европе продукту необходимо получить статус новой пищи перед продажей.

Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только специалистам фармацевтической отрасли.

Регистрация

По теме